Jesus Mountain Coffee Company je spoločnosť operujúca na farme Cerro de Jesus, čiže Farma Ježiša, veľká súkromná farma s rozlohou približne 700 hektárov, s 300 hektármi kávy, vysadenými niekoľkými rôznymi odrodami vrátane Caturra, Catuai, Catimor, Tekisic, Pacamara, Maracaturra a Java. Zvyšných 400 hektárov pôdy je vyčlenených na lesnej rezervácii.
Kávy z Cerro de Jesus sú zbierané zrelé a zbavené / mechanicky demucilaovány v rovnaký deň. Sú sušené 12-36 hodín pred tým, než sú jednou umyté a vysušené na terase Cafetos de Segovia, buď v tieni alebo na plnom slnku. Sušenie zvyčajne trvá 10-15 dní.

Táto káva je výberom odrody Marsellesa, krížencom medzi Timor Hybrid a kostarickú trpasličí mutácií Villa Sarchu.

Kontinent: Střední Amerika
Země původu: Nikaragua
Druh kávy: 100% Arabika (Arabica)
Úprava kávy: Čerstvě pražená
Aroma: Limetka
Chuť: sladká
Chuť detailní: Kyselá - sladká
Certifikace: Rainforest alliance
Způsob zpracování: promytá (washed)