Jemen Matari - čerstvá káva Arabica 100 g

Hoci prvé zmienky o káve pochádzajú z Etiópie v Afrike, skutočnou kolískou celosvetového obchodu s kávou je práve Jemen. Táto krajina nachádzajúca sa na juhu arabského polostrova začala ako prvá s plantážovou výsadbou a exportom kávy do celého sveta. Hoci patrí Jemen medzi priekopníkov v produkcii kávy, spôsob pestovania sa za stáročia prakticky nezmenil a drží sa tradičných postupov bez použitia hnojív a moderných poľnohospodárskych prostriedkov. Dôvodom tradičného pestovania môže byť aj značná chudoba miestnych obyvateľov.

Vedecké štúdie medzinárodných i arabských inštitúcií preukázali, že kávovníkové plantáže v Jemene sú vystavené špecifickým klimatickým podmienkam, ktorý sa nenachádza nikde inde na svete. Káva sa pestuje po celej krajine, vždy však vo výškach 1000-1700 m.n.m .. Hustota výsadby dosahuje 900-1000 stromov na jeden hektár pôdy. Teplé podnebie a dostatočné množstvo vody spoločne s dostupnými horskými svahmi zaisťujú vskutku ideálne podmienky pre pestovanie vynikajúcej kávy. Podľa oblasti, v ktorých sa nachádza jednotlivé plantáže, sa ďalej rozlišujú Jemenskej kávy na Matari Hamada, Haiyi, Bura'ee, Haraz a Odaini. Ďalej sa káva delia podľa kvality na 3 akostnej triedy. Najlepšie je Matari, nasleduje Sanan a najnižšie stojí Haiyi.

Všeobecne sa však v súvislosti s Jemenskou kávou stretávame s označením Mokh (Mocha). Tento názov dostala po prístavu Al Mokh cez ktorý pôvodne putovala a nemá nič spoločné s typom kávového nápoja "Mocha", ktorý sa skladá z čokolády, kávy a mlieka.

Rovnako ako všetky naše ostatné kávy pražíme túto kávu my. Môžeme Vám teda zaručiť úplne čerstvú, správne praženú kávu. Všetky kávy pražíme na ideálny stupeň Full city.