hmotnost: 50 g

Jamaica Blue Mountain - čerstvá káva Arabica 50 g

  • Katalógové číslo : ESHOP_KL_39-0
Chuť Detailné
Kategória
Chuť Detailné
Krajina Pôvodu
Aróma
Kategória
Chuť
Odporúčaná Príprava
Spôsob Spracovania
Nadmorská Výška
Odroda
Región
Skladová dostupnosť
Kopiluwak: >5 ks

17.42€

!! Hlídat cenu !!

História pestovania kávy na Jamajke je ako príbeh z knihy. V roku 1728 Sir Nicholas Lawes, neskorší guvernér Jamajky, priviezol prvé kávovníky z Martiniku. Zem bola pre tento kultivar ideálne a o deväť rokov neskôr Jamajka exportovala už vyše 37 ton kávy.

Medzi rokmi 1728 a 1768 sa kávový priemysel rozvinul predovšetkým v podhorí St . Andrew, ale postupne sa pestovanie kávy rozšírilo do Blue Mountains. Odvtedy zažilo obchodovanie a pestovanie kávy veľké vzostupy ale aj pády a v roku 1891 boli prijaté legislatíva, ktorá definovala pokyny pre pestovanie, sušenie a kontrolu kvality kávy. Takisto bolo vynaložené veľké úsilie na zvýšenie produkcie a založené "Central Coffee Work" pre spracovanie a triedenie kávy. Následne bol založený "Coffee Clearing House", ktorý mal za úlohu čistiť a triediť kávu na export a v roku 1950 "Coffee Industry Board", ktorý mal opäť zvyšoval kvalitu vyvážené kávy.

Oblasť Blue Mountain je situovaný do východnej časti ostrova, len a len táto káva pestovaná na tomto mieste môže byť nazývaná Jamaica Blue Mountain (JBM). Káva Jamaica High Mountain (JHB) je káva pochádzajúci mimo tejto oblasti, preto je dôležité pri nákupe dávať pozor na možnú zámenu. Názov Jamaica Blue Mountain môžu používať iba káva pochádzajúce z fariem Saint Andrew, Saint Thomas, Portland a Saint Mary.

Pokiaľ ide o zodpovednosť k životnému prostrediu, tak Clydesdale je na špici aj v tejto oblasti. Kávovníky rastú v tieni banánovníkov a mangovníkov, čo napomáha zabraňovať erózii pôdy. Všetka voda použitá pre spracovanie kávy je čistená a opätovne použitá.

Pôda v oblasti Blue Mountain je tropická, mierne kyslá, obohatená o sopečný popol, obsahuje organické látky, ktoré pomáhajú zadržiavať vlhkosť v pôde a tak ideálne okysličovať koreňový systém kávovníkov.

Rovnako ako všetky naše ostatné kávy pražíme túto kávu my. Môžeme Vám teda zaručiť úplne čerstvú, správne praženú kávu. Všetky kávy pražíme na ideálny stupeň Full city.

JamajkaJamajka, Blue Mountain

  • Kontinent: Severní Amerika
  • Země původu: Jamajka
  • Druh kávy: 100% Arabika (Arabica)
  • Úprava kávy: Čerstvě pražená
  • Aroma: Ořechové
  • Chuť: hořká
  • Chuť detailní: 1336|1337
  • Doporučená příprava: Páka espresso
  • Způsob zpracování: promytá (washed)
  • Nadmořská výška: 900 - 1600 m.n.m.
  • Odrůda: Typica
  • Region: Jamajka